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	いぶりがっこ　キムチ（カクテキ）	新しいです… あまり辛すぎずなんですが…癖になって… お酒に...▼続きを見る新しいです… あまり辛すぎずなんですが…癖になって… お酒にとても良くあいます！▲閉じる	★★★★★

秋田のがっこ文化

雪深い秋田だからこそ

長く厳しい秋田の冬。降雪量が多く深い雪に閉ざされてしまう農村では、生鮮食料品の入手が難しくなり、食事には漬物が必要不可欠でした。冬を安心して過ごすための大切な保存食料だったので人々は美味しくたべられるよう創意工夫を重ね、味わい深い漬物の数々を創り続け、現代に語り継がれています。野菜の収穫が豊富な時期は、一夜漬け。秋が終わりになると、大根やかぶなど長期貯蔵用の漬物づくりに取りかかります。

燻製乾燥、
鼻にぬける香ばしさ

いぶりがっこは、燻製乾燥させた大根をぬか・塩・砂糖を混ぜた漬け床に漬け込んだもの。雪が多く露天での乾燥が難しいため、つるし囲炉裏火の熱と煙を利用して大根を干すという独特の方法を用いておりました。現在は専用の燻製設備でつくっています。ぱりぱりっとした食感と音、口から鼻に抜ける豊かな燻製のこうばしい香りが特徴です。

がっこは秋田弁で
「漬け物」のこと

いぶりがっこは全国的によく知られるようになりましたが、いぶりがっこの「がっこ」は秋田弁で「漬物」を意味しています。このがっこは、秋田県民にとって、ご飯のお供はもちろんのこと酒のつまみ、お茶うけなど、いたるところで登場します。

ご近所や大切な人とつながる食文化

玄関や縁側で話をしているとお茶と共に「がっこ」が登場します。各家庭で受け継がれる味があり、おもてなしの心を込めてお客さまに提供されます。
「最近なんとだ？」「それにしてもこのがっこ、うめな！」
「なんとしてつぐったの？」
など世間話に交えて話されるのです。
がっこなしでは語れない秋田の食文化。雪深い土地柄ならではの起こりもあるのですが、がっこを通じてつながる絆のようなものがあるのです。

私たちのこだわり

秋田の協和から、心を込めてお届けします

雪深く厳しい冬を毎年迎える秋田の協和。でも心はとってもあったかい。スタッフみんなで皆さんの食卓に笑顔の花が咲くことを想像しながら、この瞬間もいぶりがっこの商品をつくり続けています。ぜひ味わっていただき、皆さまに喜んでいただければこんなにうれしいことはありません。

配送料

配送料金は下記をご確認くださいませ。
配送はヤマト運輸でお届けいたします。物流会社が変更になる事がございますが、何卒ご了承くださいませ。
※物流会社の指定はいただけません。あらかじめご了承ください。

■配送料

北海道エリア	全域	880円
東北エリア	青森　岩手　秋田　宮城　山形　福島	770円
関東エリア	茨城　栃木　群馬　埼玉　千葉　東京　神奈川山梨	825円
信越エリア	新潟　長野	825円
北陸エリア	富山　石川　福井	935円
中部エリア	岐阜　静岡　愛知　三重	935円
関西エリア	滋賀　京都　大阪　兵庫　奈良　和歌山	1,045円
中国エリア	鳥取　島根　岡山　広島　山口	1,555円
四国エリア	徳島　香川　愛媛　高知	1,265円
九州エリア	福岡　佐賀　長崎　熊本　大分　宮崎　鹿児島	1,375円
沖縄	沖縄	1,760円

■7月〜9月はクール冷蔵便にて配送しておりますので、通常の送料＋200円となっております。何卒ご了承ください。

配送に関して

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※時間指定をされた場合でも、天候・交通事情により指定時間内に配達できない場合がございます。

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当店では、クレジットカード決済、銀行振込決済（先払い）、
代金引換決済（商品到着時にお払い）をご用意しております。

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羽後信用金庫　協和支店　普通 0007870
秋田協和食産株式会社

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※ご入金が確認でき次第、商品を発送致します。
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